Pasta con le Sarde
400 g finocchietto300 g bucatini300 g sarde fresche30 g uvetta30 g pinoli2 filetti di acciuga1 cipollazafferano in polvereolio extravergine d'olivasalepepe Per la ricetta della pasta con le sarde alla siciliana, mondate il finocchietto, ricavando solo la parte più...
Spaghetti Alle Vongole
q.b. Olio extra vergine di oliva2 spicchi AglioPeperoncino (facoltativo)1 kg Vongole (o lupini)400 gr SpaghettiPrezzemolo Per preparare gli Spaghetti alle Vongole come prima cosa eliminare eventuali vongole con gusci rotti o aperti. Immergere in acqua fredda con 1...
Branzino al cartoccio
Branzino da 300-350 g ciascuno - 4pomodorini 20spicchi di aglio in camicia 8limone 2capperi 4prezzemolo 1 ciuffoolio extravergine d'oliva (evo) q.b.sale q.b.pepe q.b. Pulite i pesci rimuovendo le squame e le interiora, poi preparate gli altri ingredienti: tritate il...
Filetto di Dentice in crosta di patate
4 filetti di dentice fresco6 patate medietimo q.b.maggiorana q.b.il succo di un limone non trattato¼ di bicchiere di vino bianco secco½ bicchiere d' olio extravergine d’olivasalepepe Privare i filetti di dentice della pelle e rimuovere eventuali spine, se...
Filetto di Dentice al forno con verdure e fonduta di agrumi
Per il Pesce: 4/6 filetti di dentice puliti con la pelleerbe per la marinatura (cipolline, aneto, basilico)buccia di limoneq.b. di olio extravergine d’oliva1 stecca di lemongrassvino biancosale per le verdure: 1 carota1 zucchina1/2 porro50 g di burrosale per la...
Sardine gratinate al forno
Ingredienti:1 kg di sarde freschepangrattato q.b.sale q.b.1 spicchio di aglioerba cipollina q.b.basilico q.b.maggiorana q.b.prezzemolo q.b.1 limone non trattatoolio extravergine di oliva Per prima cosa vediamo come pulire le sardine. Tagliate la testa del pesce, poi...